- جمعه ۱۷ دی ۹۵
- ۱۵:۳۰
وب
سایت سوران: سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهایی می باشد که ایرانی ها در
مناسبت ها و در برخی از شب و روزهای خاص حتما آن را درست می کنند. مانند شب
یلدا و شب عید. اما به جز آن، باید به طور ثابت در برنامه غذایی مان قرار
گیرد.
مواد لازم:
- ماهی قزل آلا 2 عدد
- برنج 2 پیمانه
- آرد 3 قاشق غذا خوری
- سبزی (تره - جعفری - گشنیز - شوید - سیر) ۲۵۰ گرم
- ادویه مخصوص ماهی (نمک-زردچوبه) به میزان لازم
طرز تهیه:
1- آب را به جوش می آوریم و برنج را داخل آن میریزیم.
2-وقتی برنج جوش زد سبزی را اضافه میکنیم. (نمک + روغن)
3-برنج که کمی نرم شد آبکش میکنیم و برنج را دم میکنیم.
4- ماهی ها را در آرد و زردچوبه و ادویه می غلطانیم.
5-روغن را داغ کرده و ماهی را درون تابه قرار میدهیم.
6- وقتی یک سمت ماهی سرخ شد آن را بر میگردانیم تا سمت دیگر هم سرخ شود.
نکات:
1- برنج از شب قبل شسته و با نمک خیس کنید.
2- سبزی را شسته و در آبکش بریزید تا آب آن کاملا” گرفته شود و سپس آن را کاملا” خرد نمائید.
3- سیر تازه را بعد از گرفتن ساقه های آن خرد نموده وداخل سبزی می ریزیم.
4-میتوانید سیر را بصورت درسته در روی برنج دم کرده بگذارید که فقط از عطر آن استفاده نمائید.
