- چهارشنبه ۸ دی ۹۵
- ۲۲:۴۰
مواد لازم برای تارت تخم مرغ و جعفری
خمیر تارت 300 گرم
خامه ¾ پیمانه
برگ تازه جعفری خردشده ¼ پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد
سرکه قرمز 2 قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار دلخواه
روغن زیتون به مقدار دلخواه
فلفل به مقدار دلخواه
طرز تهیه تارت تخم مرغ و جعفری
کراست تارت را درست کنید.
خمیر
تارت را داخل قالب مستطیلی 20 ×50 سانتیمتری بریزید و صاف کنید. با چنگال
چند سوراخ روی آن بگذارید و تا 02 دقیقه در یخچال نگهداری کنید.
فر
را با دمای 180 درجه سانتیگراد از قبل گرم میکنیم. سطح خمیر تارت را با
کاغذ روغنی پوشانده و کمی برنج یا حبوبات خام روی کاغذ میریزیم و قالب را
داخل فر قرار می دهیم.
به مدت 15 دقیقه خمیر تارت را در فر حرارت
میدهیم؛ پس از این زمان کاغذ و برنج یا حبوبات را از روی تارت برداشته و 5
تا 8 دقیقه دیگر هم در فر نگه میداریم تا سطح آن طلایی رنگ شود.
دمای
فر را کمی پایین آورده روی 170 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم و برگ خرد
شده جعفری را روی سطح کراست تارت پخش میکنیم. تخم مرغها را همراه با زرده
تخم مرغ در یک کاسه با سرعت هم میزنیم، پس از آن خامه را اضافه میکنیم. نمک و فلفل را روی مواد میریزیم.
مخلوط
تخم مرغی را روی برگ های جعفری ریخته و 02 تا 52 دقیقه در فر فرار می
دهیم. تارت را همراه با قالب در دمای اتاق نگه میداریم تا سرد شود.
سالسای گوجه فرنگی را تهیه کنید و به آن فلفل دلمه ای، سرکه قرمز و روغن زیتون نیز اضافه کنید.
سس را روی تارت ریخته، تارت را برش میزنیم و سرو میکنیم.
نکات تکمیلی در مورد تارت
تارت جزو پیش غذا - پای و گراتن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50 دقیقه میباشد .
تارت را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
