- جمعه ۲۴ دی ۹۵
- ۲۲:۲۸
مواد لازم برای پای چیکن باربیکیو
225 گرم سیب زمینی شیرین نگینی خرد شده
¼ قاشق چایخوری نمک
نصف پیمانه هویج خرد شده
600 گرم سینه مرغ بدون استخوان، نگینی خرد شده
دو قاشق چایخوری روغن زیتون
نصف پیمانه پیاز خرد شده
نصف پیمانه کرفس خرد شده
225 گرم قارچ خرد شده
2/3 پیمانه سس باربیکیو
400 گرم خمیر آماده پای
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه پای چیکن باربیکیو
فر را با دمای 450 درجه فارنهایت روشن کنید.
در یک قابلمه متوسط سیب زمینی و ¼ قاشق چایخوری نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. آب روی آنها بریزید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا کاملا پخته و نرم شوند. در 4 دقیقه آخر هویج ها را به سیب زمینی اضافه کنید و بگذارید کمی نرم شوند. سپس همه آنها را آبکش کنید.
در
یک تابه بزرگ، مرغ ها را درون روغن داغ به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم
تفت دهید تا رنگشان عوض شود. سپس آنها را از تابه خارج کنید و کنار
بگذارید.
پیاز، کرفس و قارچ ها را درون تابه بریزید و 10 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. سپس مرغ ها را به تابه بازگردانید. سس باربیکیو، سیب زمینی و هویج پخته شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس آنها را درون کاسه های سفالی بریزید و کنار بگذارید.
خمیر پای را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و به نوارهای باریک برش دهید. نوارها را با فاصله روی کاسه ها بگذارید.
در یک پیاله، تخم مرغ و آب را با یکدیگر مخلوط کنید. آب را با قلم مو روی خمیرها بمالید.
کاسه ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا سطح خمیر طلایی شود.
